途牛旅游官网,河北邢台“校长陪餐制”据守6年 守住学生舌尖上的“红线”,360

邢台市第五中学校长张淑英(左一)在学生食堂进行“配餐”。 李云峰 摄

中新网邢台5月8日电 (张鹏翔 李铁锤)“在学校的每一餐,咱们的值勤校长都会和学生一同进餐。提早半小时到餐厅,检查一遍菜品款式和卫生,陪同学们一同吃完饭,吃完饭咱们再检查一遍,最终一个脱离餐厅。6年来陪学生用餐已成为日常作业的一部分。”河北省邢台市第十九中学副校长王德永说。

从2013年开端,河北省邢台市在全省首先探究和推广“校长陪餐制”,将学校担任人和学生“绑缚”在一同,倒逼学校注重学生食物安全,全面提高学校管理水平,为学生守住舌尖上的安全。

沙河市第二中学校长刘平原(左二)在学生食堂进行“配餐”。 李云峰 摄

“学校食物安全作业中,‘陪’和‘监’有必要同向而行、构成合力,所以学校食物安全一直是监管的要点也是难点,邢台市商场监督管理局一直把学校食物安全放在重要方位施行监管,曾经的时分每年都会集展开屡次专项检查和专项整治,但作用并不显着。”邢台市商场监督管理局书记柳金钟说,为了处理学校食物安全监管这一难题,咱们通过实践探究、重复证明,探究和创设出了“校长陪餐制”机制。从2013年开端,邢台在全省首先探究和推广“校长陪餐制”。

当日12时,当沙河市第二中学的学生们整齐有序地走进餐厅,挑选自己喜爱的菜品时,校长刘平原也“混迹其间”,他更注重的是学生们喜爱吃什么样的菜品。“校长陪餐,能使食堂从业人员愈加注重饭菜质量和食物安全,学生吃得更安全,家长更定心。咱们也适意。”刘平原说。

“每天午饭前,值勤校领导都会提早赶到食堂检查就餐环境,有的时分班级主任也会在此用餐。”王德永说,在这6年里,校领导和学校中层领导轮番值勤,已经成为常规,师生一同吃饭的一同,还能够跟学生一同谈天、谈心,及早发现处理一些学习和日子中的问题。

“一个孩子代表一个家庭,孩子在学校吃什么,能不能吃得饱、吃得好,都触动着家长们的心。”沙河市第二中学工作室主任靳建民说,为了让家长们定心,咱们每周的食谱都会进行公示,食谱每两周一更新,家长们也能够对菜品提出主张。要让学生们在食堂既要吃得安全、定心,又要吃得有营养、甘旨,调配饮食是必不可少的。

“咱们的饭菜做好后,每个种类都会放到样品柜里,留样48小时。“刘平原说,假如饭菜呈现问题,咱们能通过饭菜样品、进货台账和录像视频,迅速地追溯到哪个环节呈现了问题,一同也建立了台账机制,肉、蛋、蔬菜等资料都能够查到供货的源头。

“这6年来,咱们归纳运用‘明厨亮灶’‘清洁厨房’‘量化分级’等多项办法,便是想坚决守住学校食物这条安全红线。“柳金钟说,特别是咱们在全省首先引入北京健坤等餐饮公司施行的“团餐保证”形式,愈加有效地推动了学校食物安全管理系统的完善晋级,真实保证广阔师生“舌尖上的安全”。

据了解,通过6年推广,邢台市1488所建有食堂的学校和幼儿园中,悉数实行了“校长陪餐制”,“清洁厨房”达标率80%以上,量化分级优良率达75%,全市未发作学校食物安全事情和舆情事情。(完)

声明:该文观念仅代表作者自己,搜狐号系信息发布渠道,搜狐仅供给信息存储空间服务。